0058 粟谷 さんはブログを始めました。

実は知らないことばかりでした…。もっとチーズが大好きになりました。

チーズがどのようにして発見されたのかは正確には定かではないが、「アラブの商人が羊の胃袋を干して作った皮の水筒に山羊のミルクを入れて砂漠を旅の途中に、砂漠の疲れとのどの渇きを癒そうと水筒をあけたところ、中からミルクではなく澄んだ水（乳清）と柔らかい白い塊（カード）がでてきた」というのが最初のチーズの発見であるという説が有力だとされている。

チーズと人の関わり
比較的保存がきく食品であることなどから、人類とチーズのつきあいは長い。

ホメロスのオデッセイアにはフェタチーズへの言及があり、古代インドの叙事詩「リグ・ヴェーダ」にはチーズを勧める歌が、ほかにプリニウスの「博物誌」やアリストテレスの著作にもチーズについての記述がある。 日本では飛鳥時代頃から乳牛の伝来と飼育が始まり、酪（らく）、酥（そ）、醍醐（だいご）と言った乳製品が作られるが、この「醍醐」がチーズのことを指すと言われ、「醍醐味」という言葉の起源にもなっている。

イタリア料理（パルミジャーノ・レッジャーノチーズやモッツァレラチーズ）やテクス・メクス料理（チェダーチーズ、モンテレージャックチーズ）など、チーズが欠かせない料理もある。

インドでは、ヴェジタリアンの割合が多く、一般的にインドのヴェジタリアンは動物の殺生の回避を目的としているため鶏卵も食べない。そのため多くの人が乳製品からタンパク質を補給し、フレッシュチーズのパニールを使った料理が豊富である。インド料理の菜食のメニューの半数程はパニールかダヒ（ヨーグルト）を使っている。地域によっては半数以上のレストランがヴェジタリアン専用で、ヴェジタリアン専用ではないレストランもメニューの半分以上は肉や魚介類を使用していないメニューである。

中国にも、チベットのヤクのチーズや、料理に用いられるルーシャンや大良牛乳などの特殊なチーズがある。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
《厳選リンク》
641evenいわしＷＥＢＴＥＣジャーナル

642evendayランクアップネットサービス

643無料広告集客ファクター

644study宣伝お客様獲得ファクター

645studyskillまかせて！相互リンク

646無料広告フリースペースネット

647student宣伝フリースペースネット

648studentskiingまかせて！集客ラバーズ

649無料広告集客情報タイム

650summer宣伝お客様獲得インフォタイム

651summerslowまかせて！ＳＥＭナビ

652無料広告、ネット成功ガイダンス

653succeed宣伝、ネット成功ガイダンス

654succeedsleepまかせて！ベーシックＳＥＯ

655無料広告ＳＥＭドリームネット

656strong宣伝検索ドリームネット

657strongskiアクセスアップワールド

658無料広告my SEM space

659sugar宣伝my 検索エンジンspace

660sugarsleepyまかせて！上位表示ガイド